第17章 红烧肉

　　第17章 红烧肉中午的时候因为大家心情都不好，午饭是大嫂随便做的。 　　天气渐热，五花肉就那么放着容易坏，所以大嫂就用盐着，打算晚上做。 　　大嫂做五花肉也就是加点白菜萝卜什么的炖一炖。 　　这不怪大嫂，这个时候人们做菜大多都是这样，没有太多花样，大嫂在村里做饭还算好吃的，谁家办喜事几乎都请大嫂去掌勺。 　　当听月明珠说她晚上要做饭时，全家一个个的都震惊地张大了嘴巴。 　　为了不打击闺女的积极性，王老太太准了，并且私下嘱咐大家，不管闺女做成啥样，一律要夸好吃，要吃光。 　　大高他们做好了壮烈牺牲的准备，只要吃不死，就往死里吃。 　　全家严阵以待。 　　王老太太怕闺女把厨房点了，指派大儿媳帮着闺女做饭。 　　月明珠确实需要个帮忙的，她不会烧火，更没办法掌控火候，有大嫂帮忙真是太好了。 　　她先把五花肉切成小块，锅里加凉水，把五花肉的血水煮出来，去腥。 　　然后把五花肉捞出来，用水清几遍，把肉表面的浮沫洗干净。 　　锅里放少许油，把洗净的五花肉倒锅里翻炒，嘱咐大嫂火小一点，免得油飞溅出来伤到人。 　　等五花肉炒得表面金黄后，把肉和油盛出。 　　锅里只放少许油，加点水，放一大勺白糖，小火，慢慢炒糖色。 　　待炒好后，倒入五花肉和提前切好的葱姜蒜，五花肉颜色一下子就变深了。 　　大嫂被月明珠这一些列的操作看呆了。 　　原来她以为小妹就是瞎捣鼓，毕竟以前没见过有人这么干，但看小妹干活如此利索，仿佛已干过无数次，她忍着没说话。 　　小妹让大火就大火，让小火就把柴抽出几根，做个合格的烧火丫头。 　　现在闻见锅里飘出来的香味，她仿佛被打开了新世界。 　　月明珠又往锅里加了自家做的大酱，香味就更浓郁了。 　　怕还是有腥味，又往锅里倒了一点儿自家做的米酒，反正酒精度数低，再加上高温挥发，小孩吃了也没大碍。 　　多加一些水，盖锅盖，嘱咐大嫂小火慢炖。 　　月明珠又去地窖里拿了两根大萝卜，切好，准备一会儿放锅里。 　　光吃肉的话，一大家子人可不够吃，还是得放点配菜。 　　趁肉还在炖着，她打算做个凉拌绿豆芽。 　　水烧开，把清洗好的绿豆芽放水里焯一会儿，捞出放凉。 　　打两个鸡蛋，在锅里摊了个蛋饼，切开放凉。 　　放蒜泥、盐、白糖、醋，搅拌均匀。 　　卖相十足。 　　给大嫂尝了一口，大嫂眼睛都亮了。 　　原来绿豆芽还可以这么吃，真是鲜美。 　　小妹是怎么想的，打哪儿学的呀，她从来没吃过这么爽口的凉菜，做菜竟然还放糖，听都没听说过。 　　往肉里放萝卜的时候，月明珠又在锅边贴了几个饼子，是杂粮饼子。 　　大约一共炖了一个时辰，肉终于出锅了。 　　满满一大锅，色泽鲜亮，一看就好吃，就连饼子也吸足了红烧肉的汤汁，贴锅边上的一层饼子金黄酥脆。 　　月明珠都觉得自己口水都要流下了了，更不要说其他人。 　　本来大高他们几个都做好牺牲的准备了，一个个都跟要上战场似的，闻到厨房里传来的浓郁香气简直不敢置信，等饭菜一端上桌，更是眼珠子都转不动了。 　　这是小姑姑做出来的？ 　　他们不是在做梦吧。 　　王老太太满脸欣慰，她闺女果然是最聪明能干的，随她。 　　等王老太太一声令下，宣布开饭的时候，孩子们赶忙伸筷子夹肉。 　　妈呀，真是太好吃了，不光好看，更好吃啊，软烂可口，跟要化了似的。 　　凉拌绿豆芽也好吃，脆嫩爽口。 　　饭桌上风卷残云，筷子被挥舞出了残影，一会儿功夫连盆子底都被饼子擦得干干净净。 　　要不是老太太拦着，小武还想搬起盆来舔两口。 　　月家虽然不是什么大富之家，但老太太家教甚严，这种舔碗底的行为是绝不被允许的。 　　埋汰不说，谁会舔碗底呢，乞丐才会这么干。 　　老太太绝不允许子孙后辈干这种穷酸事。 　　众人吃得过瘾，好奇之下，都问月明珠第一次下厨，为啥能做得这么好吃。 　　王老太太也好奇，虽然她相信闺女聪明能干，但这种事可不是聪明就能说得通的。 　　而且闺女自从死了一回后，变化确实很大。 　　以前咋咋呼呼，想说啥说啥，现在没事都不怎么说话。 　　以前高兴了就哈哈大笑，现在高兴了也只是抿嘴浅笑。 　　以前受委屈了张嘴就哭，现在好多天都没见闺女哭了，连眼泪都不见了。 　　以前三天两头念叨月鹏飞，现在自打醒了还没听她提起过呢。 　　总之就是有许多许多不一样了，一开始她以为是死了一回，闺女受到了惊吓，被吓着了，或者是掉了魂了，想着要是还不好就去庙里请老和尚看看，给叫叫魂啥的。 　　现在看来，闺女正常的很啊，连饭都会做了，不仅没烧糊，还做得比大儿媳都好吃。 　　那闺女是怎么会的呢？ 　　别是沾了什么不干净的东西吧？ 　　呸呸呸，她闺女才不会呢，闺女是福之人，当年那老和尚都说了，八字硬着呢，什么东西敢近闺女的身？ 　　月明珠心知众人的疑惑，她跟月明珠是完全不同的性子，众人不可能看不出她的变化，这不是一句长大了懂事了就能解释得了的。“爹，娘，哥哥，嫂子，以前是明珠不懂事，让你们操心了。”月明珠站起身来盈盈一拜。 　　虽然月明珠依然很胖，但两个嫂子却看出了一种美感，跟县里的大家闺秀似的。 　　月明珠接着说：“以前我就跟被猪油蒙了心一样，对家里的事都不上心，就跟着月鹏飞跑，就是觉得他好，自从上回掉井里醒来后，脑子一下子就清醒了。”“我昏迷的那段时间，好像感觉自己的魂飘起来了，我看见你们哭，我想回去，想告诉你们我还活着，但就是回不去，然后飘啊飘啊，飘到了一个好像神仙住的地方，在那里我见到了好多和咱们这不一样的东西，我好像在那里飘了很久，学了很多东西，后来有个白胡子老头推了我一下，让我回去，我就醒过来了。”月明珠以后还会展示出很多与众不同的地方，为免家人疑惑，索性就一起解决了，问就是梦里学的。 　　众人大敢惊奇，也没人不信，古人信奉鬼神，而且月明珠确实会了许多以前不会的东西。 　　家里三哥月明轩读书最多，虽说子不语怪力乱神，但世间好多事是难以解释的，宁可信其有，不可信其无。 　　第17章 红烧肉 　　中午的时候因为大家心情都不好，午饭是大嫂随便做的。 　　天气渐热，五花肉就那么放着容易坏，所以大嫂就用盐着，打算晚上做。 　　大嫂做五花肉也就是加点白菜萝卜什么的炖一炖。 　　这不怪大嫂，这个时候人们做菜大多都是这样，没有太多花样，大嫂在村里做饭还算好吃的，谁家办喜事几乎都请大嫂去掌勺。 　　当听月明珠说她晚上要做饭时，全家一个个的都震惊地张大了嘴巴。 　　为了不打击闺女的积极性，王老太太准了，并且私下嘱咐大家，不管闺女做成啥样，一律要夸好吃，要吃光。 　　大高他们做好了壮烈牺牲的准备，只要吃不死，就往死里吃。 　　全家严阵以待。 　　王老太太怕闺女把厨房点了，指派大儿媳帮着闺女做饭。 　　月明珠确实需要个帮忙的，她不会烧火，更没办法掌控火候，有大嫂帮忙真是太好了。 　　她先把五花肉切成小块，锅里加凉水，把五花肉的血水煮出来，去腥。 　　然后把五花肉捞出来，用水清几遍，把肉表面的浮沫洗干净。 　　锅里放少许油，把洗净的五花肉倒锅里翻炒，嘱咐大嫂火小一点，免得油飞溅出来伤到人。 　　等五花肉炒得表面金黄后，把肉和油盛出。 　　锅里只放少许油，加点水，放一大勺白糖，小火，慢慢炒糖色。 　　待炒好后，倒入五花肉和提前切好的葱姜蒜，五花肉颜色一下子就变深了。 　　大嫂被月明珠这一些列的操作看呆了。 　　原来她以为小妹就是瞎捣鼓，毕竟以前没见过有人这么干，但看小妹干活如此利索，仿佛已干过无数次，她忍着没说话。 　　小妹让大火就大火，让小火就把柴抽出几根，做个合格的烧火丫头。 　　现在闻见锅里飘出来的香味，她仿佛被打开了新世界。 　　月明珠又往锅里加了自家做的大酱，香味就更浓郁了。 　　怕还是有腥味，又往锅里倒了一点儿自家做的米酒，反正酒精度数低，再加上高温挥发，小孩吃了也没大碍。 　　多加一些水，盖锅盖，嘱咐大嫂小火慢炖。 　　月明珠又去地窖里拿了两根大萝卜，切好，准备一会儿放锅里。 　　光吃肉的话，一大家子人可不够吃，还是得放点配菜。 　　趁肉还在炖着，她打算做个凉拌绿豆芽。 　　水烧开，把清洗好的绿豆芽放水里焯一会儿，捞出放凉。 　　打两个鸡蛋，在锅里摊了个蛋饼，切开放凉。 　　放蒜泥、盐、白糖、醋，搅拌均匀。 　　卖相十足。 　　给大嫂尝了一口，大嫂眼睛都亮了。 　　原来绿豆芽还可以这么吃，真是鲜美。 　　小妹是怎么想的，打哪儿学的呀，她从来没吃过这么爽口的凉菜，做菜竟然还放糖，听都没听说过。 　　往肉里放萝卜的时候，月明珠又在锅边贴了几个饼子，是杂粮饼子。 　　大约一共炖了一个时辰，肉终于出锅了。 　　满满一大锅，色泽鲜亮，一看就好吃，就连饼子也吸足了红烧肉的汤汁，贴锅边上的一层饼子金黄酥脆。 　　月明珠都觉得自己口水都要流下了了，更不要说其他人。 　　本来大高他们几个都做好牺牲的准备了，一个个都跟要上战场似的，闻到厨房里传来的浓郁香气简直不敢置信，等饭菜一端上桌，更是眼珠子都转不动了。 　　这是小姑姑做出来的？他们不是在做梦吧。 　　王老太太满脸欣慰，她闺女果然是最聪明能干的，随她。 　　等王老太太一声令下，宣布开饭的时候，孩子们赶忙伸筷子夹肉。 　　妈呀，真是太好吃了，不光好看，更好吃啊，软烂可口，跟要化了似的。 　　凉拌绿豆芽也好吃，脆嫩爽口。 　　饭桌上风卷残云，筷子被挥舞出了残影，一会儿功夫连盆子底都被饼子擦得干干净净。 　　要不是老太太拦着，小武还想搬起盆来舔两口。 　　月家虽然不是什么大富之家，但老太太家教甚严，这种舔碗底的行为是绝不被允许的。 　　埋汰不说，谁会舔碗底呢，乞丐才会这么干。 　　老太太绝不允许子孙后辈干这种穷酸事。 　　众人吃得过瘾，好奇之下，都问月明珠第一次下厨，为啥能做得这么好吃。 　　王老太太也好奇，虽然她相信闺女聪明能干，但这种事可不是聪明就能说得通的。 　　而且闺女自从死了一回后，变化确实很大。 　　以前咋咋呼呼，想说啥说啥，现在没事都不怎么说话。 　　以前高兴了就哈哈大笑，现在高兴了也只是抿嘴浅笑。 　　以前受委屈了张嘴就哭，现在好多天都没见闺女哭了，连眼泪都不见了。 　　以前三天两头念叨月鹏飞，现在自打醒了还没听她提起过呢。 　　总之就是有许多许多不一样了，一开始她以为是死了一回，闺女受到了惊吓，被吓着了，或者是掉了魂了，想着要是还不好就去庙里请老和尚看看，给叫叫魂啥的。 　　现在看来，闺女正常的很啊，连饭都会做了，不仅没烧糊，还做得比大儿媳都好吃。 　　那闺女是怎么会的呢？别是沾了什么不干净的东西吧？ 　　呸呸呸，她闺女才不会呢，闺女是福之人，当年那老和尚都说了，八字硬着呢，什么东西敢近闺女的身？ 　　月明珠心知众人的疑惑，她跟月明珠是完全不同的性子，众人不可能看不出她的变化，这不是一句长大了懂事了就能解释得了的。 　　“爹，娘，哥哥，嫂子，以前是明珠不懂事，让你们操心了。”月明珠站起身来盈盈一拜。 　　虽然月明珠依然很胖，但两个嫂子却看出了一种美感，跟县里的大家闺秀似的。 　　月明珠接着说：“以前我就跟被猪油蒙了心一样，对家里的事都不上心，就跟着月鹏飞跑，就是觉得他好，自从上回掉井里醒来后，脑子一下子就清醒了。” 　　“我昏迷的那段时间，好像感觉自己的魂飘起来了，我看见你们哭，我想回去，想告诉你们我还活着，但就是回不去，然后飘啊飘啊，飘到了一个好像神仙住的地方，在那里我见到了好多和咱们这不一样的东西，我好像在那里飘了很久，学了很多东西，后来有个白胡子老头推了我一下，让我回去，我就醒过来了。” 　　月明珠以后还会展示出很多与众不同的地方，为免家人疑惑，索性就一起解决了，问就是梦里学的。 　　众人大敢惊奇，也没人不信，古人信奉鬼神，而且月明珠确实会了许多以前不会的东西。 　　家里三哥月明轩读书最多，虽说子不语怪力乱神，但世间好多事是难以解释的，宁可信其有，不可信其无。