第273章 大丰收

　　天气晴好，傍晚时，两辆卡车停在路边，工人上下搬运着装着青椒的麻袋。 　　包括荷兰豆，也改成了用麻布袋装。 　　两辆车车厢的位置都还很宽敞，但已经有一辆跃进轻卡满载着青椒先一步去了江南63号档。 　　中椒5号是灯笼椒，形状酷似小巧的灯笼，略带棱角，表面光滑，肉质脆嫩。 　　去除了辣椒籽后更是一点辣味也没有。 　　采摘时，易定干一直守在现场，等陈家志出来时，就一脸神气的走来。“场长，现在看这第一批青椒至少要摘20吨，你估计几天能卖完？”陈家志依然有点不习惯易定干喊他场长，但无可奈何，他就喜欢这么喊，连带着李明坤、郭满仓几人都这么喊。“在下一批青椒采摘前，肯定能卖完。”青椒比青菜耐储一些，放几天没问题，不过肯定越新鲜越好。 　　易定干说：“今天采摘两车，明天采摘两车，下一批估计23天后就能再采摘，你确定一个档口能卖那么快？”首次采摘估20吨，随着逐渐进入旺盛期，产量会越来越高。 　　如果要始终保持销售顺畅，易定干估计平均每天青椒至少得卖10吨！ 　　而且，还有青菜和荷兰豆，加起来恐怕一天得有20吨菜！ 　　一天卖20吨啊，易定干还犹记得去年他们蹬自行车卖三五百斤就激动得不得了呢。“你以为一级农批是白叫的？”陈家志心里压力也不小，但他还是故作鄙夷道：“哦，对，你还没去过江南，这次要不要去感受下？”易定干其实挺想去，不过在纠结与犹豫后，最终摇了摇头。“场长安排的生产任务也很重哦，我就不去市场了。”“这次丰产，你当是首功！”陈家志对种青椒的经验远比不上青菜，但也有些心得，技术方案就是他定的。 　　穴盘育苗、定植密度、打侧枝、初花坐果期管理水分、中耕施肥、病虫害防治… 　　等等，都是他定下来的。 　　但方案有了，需要有人去执行。 　　而易定干执行得很好，因为也缺乏青椒种植经验，所以过程中易定干显得很谨慎。 　　每一个环节都亲自把关。 　　易定干嘴角翘了翘，得意的道：“我现在有没有资格做场长了？”陈家志一瞥，“技术通知单会写了吗？”“呃”易定干语噎。 　　陈家志沉吟道：“实际上我一点也不怀疑你的管理能力，只是你的理论真得再加强学习。”易定干说：“很难啊，也没那精力，我感觉能实际管下来就够格了吧？”陈家志说：“现在把菜场交给你，你也能管好，但那只能算一个合格的菜场场长，算不上一个优秀的场长。 　　你现在种菜，很多时候都是靠死板的经验，不知道为什么要这样做，而只有懂得了原因，并持续改进，灵活调整，才能持续稳定的种出更高产、品质更好的蔬菜。”易定干再一次沉默的抽烟。 　　陈家志也知道这是时代因素，现在人工不值钱、菜价好，很多大菜场追求高产高质的动力都不够。 　　创新和冲劲也就不够。 　　能轻松赚钱，谁愿意刻苦专研？ 　　但菜价不可能一直好。 　　他清楚，等过了这两年，大约从1998年开始，供港和出口蔬菜需求将受阻，那两三年也倒下了一大批菜场。 　　而届时，如果江心菜场能做到用低成本高产高质的生产蔬菜，抗风险能力将大幅提高。 　　陈家志又说：“写技术通知单是一个很好的学习手段，也能给管理留痕，更好的复盘和总结。”“好，我写。”“那就从整枝打杈开始？”“我试试。”易定干往田里走，蹲下来看着甜椒，喊道：“你再来给我说一下。”辣甜椒是国内名副其实的的大类蔬菜，很多农民都是种植专业户。 　　江心菜场这一帮人里也有许多人有经验。 　　但小农户那一套自己种可以，用来管理几百亩地肯定就差点意思，得有统一的执行标准。 　　就比如整枝打杈，在苗期需要一次打侧枝；在果实采摘后，再给处于歇秧状态的辣椒整枝打杈，增产的效果最好。“整枝打杈记住一句话就行了，勤快、合理、谨慎，事后要进行保护”“辣椒侧枝萌生很快，每隔23天打杈抹芽一次，基本上每采摘一次就得整枝一次。”“但湿度较大时，不可进行整枝打杈，以免伤口不能及时愈合，感染病菌。”“把细弱的主枝去掉，内部过密的枝条剪掉，保留植株中上部的有效叶，这样增产提质的效果最好，还能降低病虫害的发生。”“打药看情况来，主要是消毒杀菌…”两人都蹲在辣椒垄里来回整枝打杈了几株辣椒苗。 　　易定干说：“挺麻烦的，两三天一次，这工作量不小。”陈家志笑道：“你不是说工价高了吗？ 　　这就是体现他们身价的时候。”“别说，还挺有道理。”易定干揶揄道：“原来这就是场长该干的事啊，让工人忙起来。”“你还真是个天才！”两人继续一边整枝，一边斗嘴。“家志，易哥，你们蹲在地上干嘛？”这时，李秀走过来喊道，等两人抬头的功夫，就咔嚓一声拍下了又一张照片。 　　陈家志回道：“我们聊工作呢！”李秀笑了笑：“蹲这儿好久了，工人辣椒和荷兰豆都摘好了，都在看你们呢”“看就看呗”陈家志和易定干也都站了起来，夕阳落下的方向也是青椒菜畦的走向，一个个菜工背对着夕阳走出菜田。 　　下班了。 　　不过也到了另一波人上班的时间。 　　走回公路边，两辆车都已满载，一袋袋青椒和荷兰豆码放得高高的，每个走过的菜工、路过的行人，都得感慨一句丰收了。“这辣椒种得真漂亮。”“产量才是不得了哦。”“又要卖大钱了”类似的话听了一遍又一遍，李秀也一次次按下快门，心里乐开了花。 　　陈家志心里也很得劲，从元旦后、春节前就一直在筹备，将近3个月时间才等到了丰收。 　　从目前的市场情况来看，他已有七八成把握行情能爬起来。“走吧，秀。”“嗯，家志，今天辣椒定价多少呢？”“45毛/斤吧。”“和菜心差不多啊。”“你要求还挺高，这已经不错了，卖这个价格，也有利润的。”大多数时候，菜心的价格比青椒更高，而现在已经持平，说明青椒供需有好的变化了。 　　菜场的司机严浩开车，陈家志和李秀也一同前往市场。 　　同行的还有王斌的车，货太多，陈家志让他多帮着拉几天货。 　　同时，薛军已经送去了一车青椒，等送到后，他还要跑一次东乡菜场，再拉一车青菜过来。 　　也就是说今晚前后会有4车菜到63号档口，大约20吨菜！ 　　这是一次挑战！ 　　经过几天的预热，李才也摸清了江南市场的情况。 　　目前60多个档口里，也有人发青椒来卖。 　　但陈家志让陈正旭在每天采购时都做了统计。 　　从四月开始，有哪些档口在卖青椒，一天大约多少车次。 　　结论是，两个数据都在逐日减少，也导致青椒价格在缓慢上爬。 　　很明显，周边货源减少，缺口期要出现了。 　　现在唯一有威胁的只有北方早春辣椒南下。 　　比如与广东接壤的湖南，正常辣椒播种时间是3月以后。 　　而江心菜场是1月底播种，3月5日定植，这中间有一个月时间差。 　　不过湖南早春辣椒如果采用覆膜，或者搭大棚，可以提前到2月播种，也就是早春辣椒，也就缩小了时间差。 　　但风险很高，这年代设施农业也不全，陈家志认为这个威胁性很小。 　　他估计至少能吃满一个月‘时间差’行情，起码几十万元的利润。 　　行情越早点起来，雨季越晚点来，这个‘时间差’行情就越长。 　　到档口时，也才刚九点。 　　档口正中间已摆满了麻布口袋，在档口边上，摆了一张桌子，还有用来揽客的样品青椒。 　　陈家志也很少卖早市，他走到李才面前，问道：“上一车有多重，开张了没？”李才笑道：“上一车一共6.2吨，也早开张了，前后卖了差不多一吨，收了1100元。”“我靠，不错呀，这才多久！”陈家志挺激动，“这下两天卖完应该没问题。”李才笑了笑：“很多人都是冲着荷兰豆来的，但荷兰豆没到，又看着青椒不错，就有人选择拿青椒回去卖。”“哈哈，荷兰豆果然能引流。”荷兰豆应该是今年珠三角一季度最强的蔬菜单品，一直很稀缺。 　　即使其它菜批发价都在5毛以下了，荷兰豆依然坚挺在1.5元/斤左右。 　　很抢手。 　　陈家志想了想，指着才到的两车，“我这车约4.8吨，全是荷兰豆，另外一车4.7吨，都是青椒。 　　这样，荷兰豆价格不变，青椒如果要的量大，可以给到5毛，如果一次性拿1吨以上，4毛就可以出货。”李才不解道：“没必要降这么狠吧，我感觉5毛5也能出货。”1吨便宜1毛钱，差价就是200块，这已经是很不错的利润。 　　陈家志沉吟道：“不着急，先把人吸引过来，让全市场都知道我们青椒量大便宜。 　　记住，我们是种植基地，是蔬菜的生产者，而不是蔬菜的搬运工！ 　　角色的不同，让我们能卷死同行，卷得他们不敢轻易和我们卖竞品！”虽然‘卷’这个字听起来有点怪，但李才理解到了其中的意思，脑海里仿佛又打开了一扇门。 　　要这样卖菜，怎么感觉有点无敌了呀。 　　而陈家志想的是把青椒价格压低，试试能不能带动消费端早点把市场上的存货消耗完。 　　他感觉行情就差临门一脚了。 　　请： 　　天气晴好，傍晚时，两辆卡车停在路边，工人上下搬运着装着青椒的麻袋。 　　包括荷兰豆，也改成了用麻布袋装。 　　两辆车车厢的位置都还很宽敞，但已经有一辆跃进轻卡满载着青椒先一步去了江南63号档。 　　中椒5号是灯笼椒，形状酷似小巧的灯笼，略带棱角，表面光滑，肉质脆嫩。 　　去除了辣椒籽后更是一点辣味也没有。 　　采摘时，易定干一直守在现场，等陈家志出来时，就一脸神气的走来。 　　“场长，现在看这第一批青椒至少要摘20吨，你估计几天能卖完？” 　　陈家志依然有点不习惯易定干喊他场长，但无可奈何，他就喜欢这么喊，连带着李明坤、郭满仓几人都这么喊。 　　“在下一批青椒采摘前，肯定能卖完。” 　　青椒比青菜耐储一些，放几天没问题，不过肯定越新鲜越好。 　　易定干说：“今天采摘两车，明天采摘两车，下一批估计23天后就能再采摘，你确定一个档口能卖那么快？” 　　首次采摘估20吨，随着逐渐进入旺盛期，产量会越来越高。 　　如果要始终保持销售顺畅，易定干估计平均每天青椒至少得卖10吨！ 　　而且，还有青菜和荷兰豆，加起来恐怕一天得有20吨菜！ 　　一天卖20吨啊，易定干还犹记得去年他们蹬自行车卖三五百斤就激动得不得了呢。 　　“你以为一级农批是白叫的？”陈家志心里压力也不小，但他还是故作鄙夷道：“哦，对，你还没去过江南，这次要不要去感受下？” 　　易定干其实挺想去，不过在纠结与犹豫后，最终摇了摇头。 　　“场长安排的生产任务也很重哦，我就不去市场了。” 　　“这次丰产，你当是首功！” 　　陈家志对种青椒的经验远比不上青菜，但也有些心得，技术方案就是他定的。 　　穴盘育苗、定植密度、打侧枝、初花坐果期管理水分、中耕施肥、病虫害防治…等等，都是他定下来的。 　　但方案有了，需要有人去执行。 　　而易定干执行得很好，因为也缺乏青椒种植经验，所以过程中易定干显得很谨慎。 　　每一个环节都亲自把关。 　　易定干嘴角翘了翘，得意的道：“我现在有没有资格做场长了？” 　　陈家志一瞥，“技术通知单会写了吗？” 　　“呃” 　　易定干语噎。 　　陈家志沉吟道：“实际上我一点也不怀疑你的管理能力，只是你的理论真得再加强学习。” 　　易定干说：“很难啊，也没那精力，我感觉能实际管下来就够格了吧？” 　　陈家志说：“现在把菜场交给你，你也能管好，但那只能算一个合格的菜场场长，算不上一个优秀的场长。 　　你现在种菜，很多时候都是靠死板的经验，不知道为什么要这样做，而只有懂得了原因，并持续改进，灵活调整，才能持续稳定的种出更高产、品质更好的蔬菜。” 　　易定干再一次沉默的抽烟。 　　陈家志也知道这是时代因素，现在人工不值钱、菜价好，很多大菜场追求高产高质的动力都不够。 　　创新和冲劲也就不够。 　　能轻松赚钱，谁愿意刻苦专研？ 　　但菜价不可能一直好。 　　他清楚，等过了这两年，大约从1998年开始，供港和出口蔬菜需求将受阻，那两三年也倒下了一大批菜场。 　　而届时，如果江心菜场能做到用低成本高产高质的生产蔬菜，抗风险能力将大幅提高。 　　陈家志又说：“写技术通知单是一个很好的学习手段，也能给管理留痕，更好的复盘和总结。” 　　“好，我写。” 　　“那就从整枝打杈开始？” 　　“我试试。” 　　易定干往田里走，蹲下来看着甜椒，喊道：“你再来给我说一下。” 　　辣甜椒是国内名副其实的的大类蔬菜，很多农民都是种植专业户。 　　江心菜场这一帮人里也有许多人有经验。 　　但小农户那一套自己种可以，用来管理几百亩地肯定就差点意思，得有统一的执行标准。 　　就比如整枝打杈，在苗期需要一次打侧枝； 　　在果实采摘后，再给处于歇秧状态的辣椒整枝打杈，增产的效果最好。 　　“整枝打杈记住一句话就行了，勤快、合理、谨慎，事后要进行保护” 　　“辣椒侧枝萌生很快，每隔23天打杈抹芽一次，基本上每采摘一次就得整枝一次。” 　　“但湿度较大时，不可进行整枝打杈，以免伤口不能及时愈合，感染病菌。” 　　“把细弱的主枝去掉，内部过密的枝条剪掉，保留植株中上部的有效叶，这样增产提质的效果最好，还能降低病虫害的发生。” 　　“打药看情况来，主要是消毒杀菌…” 　　两人都蹲在辣椒垄里来回整枝打杈了几株辣椒苗。 　　易定干说：“挺麻烦的，两三天一次，这工作量不小。” 　　陈家志笑道：“你不是说工价高了吗？这就是体现他们身价的时候。” 　　“别说，还挺有道理。”易定干揶揄道：“原来这就是场长该干的事啊，让工人忙起来。” 　　“你还真是个天才！” 　　两人继续一边整枝，一边斗嘴。 　　“家志，易哥，你们蹲在地上干嘛？” 　　这时，李秀走过来喊道，等两人抬头的功夫，就咔嚓一声拍下了又一张照片。 　　陈家志回道：“我们聊工作呢！” 　　李秀笑了笑：“蹲这儿好久了，工人辣椒和荷兰豆都摘好了，都在看你们呢” 　　“看就看呗” 　　陈家志和易定干也都站了起来，夕阳落下的方向也是青椒菜畦的走向，一个个菜工背对着夕阳走出菜田。 　　下班了。 　　不过也到了另一波人上班的时间。 　　走回公路边，两辆车都已满载，一袋袋青椒和荷兰豆码放得高高的，每个走过的菜工、路过的行人，都得感慨一句丰收了。 　　“这辣椒种得真漂亮。” 　　“产量才是不得了哦。” 　　“又要卖大钱了” 　　类似的话听了一遍又一遍，李秀也一次次按下快门，心里乐开了花。 　　陈家志心里也很得劲，从元旦后、春节前就一直在筹备，将近3个月时间才等到了丰收。 　　从目前的市场情况来看，他已有七八成把握行情能爬起来。 　　“走吧，秀。” 　　“嗯，家志，今天辣椒定价多少呢？” 　　“45毛/斤吧。” 　　“和菜心差不多啊。” 　　“你要求还挺高，这已经不错了，卖这个价格，也有利润的。” 　　大多数时候，菜心的价格比青椒更高，而现在已经持平，说明青椒供需有好的变化了。 　　菜场的司机严浩开车，陈家志和李秀也一同前往市场。 　　同行的还有王斌的车，货太多，陈家志让他多帮着拉几天货。 　　同时，薛军已经送去了一车青椒，等送到后，他还要跑一次东乡菜场，再拉一车青菜过来。 　　也就是说今晚前后会有4车菜到63号档口，大约20吨菜！ 　　这是一次挑战！ 　　经过几天的预热，李才也摸清了江南市场的情况。 　　目前60多个档口里，也有人发青椒来卖。 　　但陈家志让陈正旭在每天采购时都做了统计。 　　从四月开始，有哪些档口在卖青椒，一天大约多少车次。 　　结论是，两个数据都在逐日减少，也导致青椒价格在缓慢上爬。 　　很明显，周边货源减少，缺口期要出现了。 　　现在唯一有威胁的只有北方早春辣椒南下。 　　比如与广东接壤的湖南，正常辣椒播种时间是3月以后。 　　而江心菜场是1月底播种，3月5日定植，这中间有一个月时间差。 　　不过湖南早春辣椒如果采用覆膜，或者搭大棚，可以提前到2月播种，也就是早春辣椒，也就缩小了时间差。 　　但风险很高，这年代设施农业也不全，陈家志认为这个威胁性很小。 　　他估计至少能吃满一个月‘时间差’行情，起码几十万元的利润。 　　行情越早点起来，雨季越晚点来，这个‘时间差’行情就越长。 　　到档口时，也才刚九点。 　　档口正中间已摆满了麻布口袋，在档口边上，摆了一张桌子，还有用来揽客的样品青椒。 　　陈家志也很少卖早市，他走到李才面前，问道：“上一车有多重，开张了没？” 　　李才笑道：“上一车一共6.2吨，也早开张了，前后卖了差不多一吨，收了1100元。” 　　“我靠，不错呀，这才多久！”陈家志挺激动，“这下两天卖完应该没问题。” 　　李才笑了笑：“很多人都是冲着荷兰豆来的，但荷兰豆没到，又看着青椒不错，就有人选择拿青椒回去卖。” 　　“哈哈，荷兰豆果然能引流。” 　　荷兰豆应该是今年珠三角一季度最强的蔬菜单品，一直很稀缺。 　　即使其它菜批发价都在5毛以下了，荷兰豆依然坚挺在1.5元/斤左右。 　　很抢手。 　　陈家志想了想，指着才到的两车，“我这车约4.8吨，全是荷兰豆，另外一车4.7吨，都是青椒。 　　这样，荷兰豆价格不变，青椒如果要的量大，可以给到5毛，如果一次性拿1吨以上，4毛就可以出货。” 　　李才不解道：“没必要降这么狠吧，我感觉5毛5也能出货。” 　　1吨便宜1毛钱，差价就是200块，这已经是很不错的利润。 　　陈家志沉吟道：“不着急，先把人吸引过来，让全市场都知道我们青椒量大便宜。 　　记住，我们是种植基地，是蔬菜的生产者，而不是蔬菜的搬运工！ 　　角色的不同，让我们能卷死同行，卷得他们不敢轻易和我们卖竞品！” 　　虽然‘卷’这个字听起来有点怪，但李才理解到了其中的意思，脑海里仿佛又打开了一扇门。 　　要这样卖菜，怎么感觉有点无敌了呀。 　　而陈家志想的是把青椒价格压低，试试能不能带动消费端早点把市场上的存货消耗完。 　　他感觉行情就差临门一脚了。 　　请：