第二百七十二章 权衡

　　对于炒牛肉陈年有着非常丰富的经验，只不过以前大都是在炒牛肉粒，这一次是牛肉片。 　　但是做这些都是殊途同归的，只需要在细节上稍微注意就好。 　　随着“欻”的一声下锅之后，陈年就开始拿着锅勺快速的划炒起来，仅仅是几秒钟的时间，牛肉就变了颜色，源源不断的肉香飘满屋子。 　　如果再晚一些拿出牛肉，牛肉就会开始变老，失去了牛柳的意味。 　　现在在很多饭店中点菜虽然点了牛柳，端上来的时候也是牛柳，但是吃到嘴裏就会觉得这玩意儿好像泡泡糖一样。 　　不是那种猪肉炒老了会变干变硬，而是那种一直咀嚼一直都有弹性。 　　如果愿意的话甚至可以从饭店一直嚼到家里。 　　当然这么做可能有点恶心就是了。 　　随后陈年又把木耳切开洗净之后下锅，但是在准备的时候，陈年发现一旁居然还有两朵香菇。 　　这让陈年大喜过望。 　　随后香菇和木耳被陈年一起下锅焯水。 　　等到焯好水捞出来之后，重新在刚才的炒锅之中下油，放入切好的葱姜蒜，为了提味陈年还多放了一些蒜片进去，紧接着又加入蚝油。 　　这一次陈年为了早点提味，所以在下入食材之前就把蚝油放了进去。 　　在火的烘托之下，很快葱姜蒜的味道被炒了出来，最后加入香菇、木耳，简单翻炒两把之后，下盐、少许糖、味精、加入刚才大火爆过的牛肉。 　　锅勺与锅铲不断碰撞发出声音，在这夜晚格外的清脆。 　　外面的王朝云还是没有走，她本想在这裏先盘算一下，但是想了半天都想不到该如何离去，这个厨房里的小哥已经算是人不错的了，没有把自己送回去，甚至都没有赶自己离开，更没有趁机要挟让自己做什么。 　　而且按理来说，自己从妓院逃走没道理没有人会追来，可是这么久…… 　　她也察觉到这家店似乎不太一样。 　　虽然看起来普普通通，可是墙上的一些陈设好像价值不菲，还有一个小伙计，晚上甚至可以自己用那么大一块肉来当做宵夜吃，还有就是刚才那个小伙计说的今天帮了她，明天就得被送去挖矿，无论哪一个都说明这家店老板不是普通人。 　　所以她现在也不太想离开，至少这家饭店对于她来说是一个避风港。 　　听着厨房裏面叮叮当当的声音，她实在是没办法让自己沉下心来。 　　很快厨房那边的声音渐渐停了下来。 　　她也下意识的看向了那边。 　　只见陈年端着一盘菜出来放在桌子上：“吃过饭了没？”王朝云看着桌上的这一道蚝汁牛柳，有些挪不开眼睛，陈年心想着小说中的常见情节该不会出现在自己身上了吧？ 　　吃过自己的菜之后，毅然决然的就决定要走上勇闯天涯的道路。 　　但实际上王朝云就是饿了。 　　之前在船上的时候，根本没吃过一天的饱饭，上岸之后本以为能多少吃一顿饱饭，结果又被卖了。 　　今天王朝云没有松口，自然也没有得到饭吃。 　　所以算起来，她已经几乎快要一个月没有闻到肉味了。“没吃。”王朝云鬼使神差的说道。 　　本来在刚才做饭的时候，她还心存戒心，心想着在外面绝不能随便吃东西和水，避免下药，但真的闻到肉味之后，却又在脑海里想着：“这个小伙计何必为了自己浪费这么一盘牛肉？ 　　可能喊一嗓子就有人能听到过来抓自己。”“没吃就一起吃点吧。”陈年点了点头。 　　随后拿了两副筷子，又盛了两碗米饭。 　　但坐下之后王朝云并没有先吃，而是在等着陈年动筷子。 　　陈年并没有第一时间去看菜谱中的这道菜，而是先尝了尝牛柳。 　　牛柳入口之后，味道倒是还行，就是咀嚼起来还是稍微有些偏硬了，如果陈年自己打分的话，大概也就是90％。 　　然后陈年就上去看了一眼。 　　蚝汁牛柳（86.1％）好家伙，比想象中的还差劲。 　　但是在陈年看来不及格的菜在王朝云的口中只觉得好吃的不得了，虽然其中有一定的滤镜加成，可王朝云觉得这道菜就算是自己以前吃也绝对是这种感受。 　　王朝云觉得这是自己这辈子吃过的最好吃的一道菜了。 　　吃着吃着，她忽然感觉有点想哭。 　　她找不到任何可以回去的办法，在码头上的时候她也见过了，上面全都是人，自己去了绝对会被发现。“靓、靓仔…… 　　我可以问你一个问题吗？”“什么问题？”陈年非常坦然的接受了这个称呼。“阿彩是一个什么样的人？”王朝云问道。 　　陈年心想了一下，很快便给出了评价：“是一个在当初比现在还要恶劣的情况下，从底层一步一步爬上来的人。”王朝云有些不太理解。 　　于是陈年就给她讲起了阿彩的故事。 　　阿彩的故事唐人街的很多人都知道，尤其是十几年前那些见证了阿彩刚来时的那些人们。 　　所以陈年也没什么可隐瞒的。 　　王朝云就这么一边听一边吃着饭。 　　由于实在是太饿了，所以很快这些饭菜就都被吃光了。“所以，她以前也是被卖到这裏。”王朝云说道。“是的。”王朝云点了点头，露出了自从被父母卖掉以来的第一个笑容。“我吃饱了，谢谢你。”“我现在没有钱，等我有钱了就把这顿饭的钱还你。”“谢谢你能跟我说这么多。”说完，起身就要离开。 　　而这下轮到陈年好奇了：“你准备去哪？”“从哪里来的，就回哪里去。”陈年想了想：“回国？”可王朝云此时露出自嘲的笑容：“我是被卖掉的，我已经没有家了。”陈年顿时明白，这是要回阿彩那里去了。 　　之后王朝云就回去了。 　　以至于等在外面的小弟在看到王朝云之后，还有点纳闷儿她怎么回来了？ 　　他们已经做好店里那小子英雄救美的打算了。 　　当他们把王朝云带回去之后，带到了阿彩面前。“回来了？”“嗯，回来了。”“回来做什么？”“跑不掉，没地方去，还不如在这裏。”“怎么想通了？”“在外面吃了顿饭，没钱，想赚钱付饭钱。”阿彩脸上露出笑容：“放心吧，以你的姿色，会赚到钱的，而且我能保证你至少要比我以前过的舒服。” 　　对于炒牛肉陈年有着非常丰富的经验，只不过以前大都是在炒牛肉粒，这一次是牛肉片。 　　但是做这些都是殊途同归的，只需要在细节上稍微注意就好。 　　随着“欻”的一声下锅之后，陈年就开始拿着锅勺快速的划炒起来，仅仅是几秒钟的时间，牛肉就变了颜色，源源不断的肉香飘满屋子。 　　如果再晚一些拿出牛肉，牛肉就会开始变老，失去了牛柳的意味。 　　现在在很多饭店中点菜虽然点了牛柳，端上来的时候也是牛柳，但是吃到嘴裏就会觉得这玩意儿好像泡泡糖一样。 　　不是那种猪肉炒老了会变干变硬，而是那种一直咀嚼一直都有弹性。 　　如果愿意的话甚至可以从饭店一直嚼到家里。 　　当然这么做可能有点恶心就是了。 　　随后陈年又把木耳切开洗净之后下锅，但是在准备的时候，陈年发现一旁居然还有两朵香菇。 　　这让陈年大喜过望。 　　随后香菇和木耳被陈年一起下锅焯水。 　　等到焯好水捞出来之后，重新在刚才的炒锅之中下油，放入切好的葱姜蒜，为了提味陈年还多放了一些蒜片进去，紧接着又加入蚝油。 　　这一次陈年为了早点提味，所以在下入食材之前就把蚝油放了进去。 　　在火的烘托之下，很快葱姜蒜的味道被炒了出来，最后加入香菇、木耳，简单翻炒两把之后，下盐、少许糖、味精、加入刚才大火爆过的牛肉。 　　锅勺与锅铲不断碰撞发出声音，在这夜晚格外的清脆。 　　外面的王朝云还是没有走，她本想在这裏先盘算一下，但是想了半天都想不到该如何离去，这个厨房里的小哥已经算是人不错的了，没有把自己送回去，甚至都没有赶自己离开，更没有趁机要挟让自己做什么。 　　而且按理来说，自己从妓院逃走没道理没有人会追来，可是这么久…… 　　她也察觉到这家店似乎不太一样。 　　虽然看起来普普通通，可是墙上的一些陈设好像价值不菲，还有一个小伙计，晚上甚至可以自己用那么大一块肉来当做宵夜吃，还有就是刚才那个小伙计说的今天帮了她，明天就得被送去挖矿，无论哪一个都说明这家店老板不是普通人。 　　所以她现在也不太想离开，至少这家饭店对于她来说是一个避风港。 　　听着厨房裏面叮叮当当的声音，她实在是没办法让自己沉下心来。 　　很快厨房那边的声音渐渐停了下来。 　　她也下意识的看向了那边。 　　只见陈年端着一盘菜出来放在桌子上：“吃过饭了没？” 　　王朝云看着桌上的这一道蚝汁牛柳，有些挪不开眼睛，陈年心想着小说中的常见情节该不会出现在自己身上了吧？ 　　吃过自己的菜之后，毅然决然的就决定要走上勇闯天涯的道路。 　　但实际上王朝云就是饿了。 　　之前在船上的时候，根本没吃过一天的饱饭，上岸之后本以为能多少吃一顿饱饭，结果又被卖了。 　　今天王朝云没有松口，自然也没有得到饭吃。 　　所以算起来，她已经几乎快要一个月没有闻到肉味了。 　　“没吃。”王朝云鬼使神差的说道。 　　本来在刚才做饭的时候，她还心存戒心，心想着在外面绝不能随便吃东西和水，避免下药，但真的闻到肉味之后，却又在脑海里想着：“这个小伙计何必为了自己浪费这么一盘牛肉？可能喊一嗓子就有人能听到过来抓自己。” 　　“没吃就一起吃点吧。”陈年点了点头。 　　随后拿了两副筷子，又盛了两碗米饭。 　　但坐下之后王朝云并没有先吃，而是在等着陈年动筷子。 　　陈年并没有第一时间去看菜谱中的这道菜，而是先尝了尝牛柳。 　　牛柳入口之后，味道倒是还行，就是咀嚼起来还是稍微有些偏硬了，如果陈年自己打分的话，大概也就是90％。 　　然后陈年就上去看了一眼。 　　蚝汁牛柳（86.1％） 　　好家伙，比想象中的还差劲。 　　但是在陈年看来不及格的菜在王朝云的口中只觉得好吃的不得了，虽然其中有一定的滤镜加成，可王朝云觉得这道菜就算是自己以前吃也绝对是这种感受。 　　王朝云觉得这是自己这辈子吃过的最好吃的一道菜了。 　　吃着吃着，她忽然感觉有点想哭。 　　她找不到任何可以回去的办法，在码头上的时候她也见过了，上面全都是人，自己去了绝对会被发现。 　　“靓、靓仔……我可以问你一个问题吗？” 　　“什么问题？”陈年非常坦然的接受了这个称呼。 　　“阿彩是一个什么样的人？”王朝云问道。 　　陈年心想了一下，很快便给出了评价：“是一个在当初比现在还要恶劣的情况下，从底层一步一步爬上来的人。” 　　王朝云有些不太理解。 　　于是陈年就给她讲起了阿彩的故事。 　　阿彩的故事唐人街的很多人都知道，尤其是十几年前那些见证了阿彩刚来时的那些人们。 　　所以陈年也没什么可隐瞒的。 　　王朝云就这么一边听一边吃着饭。 　　由于实在是太饿了，所以很快这些饭菜就都被吃光了。 　　“所以，她以前也是被卖到这裏。”王朝云说道。 　　“是的。” 　　王朝云点了点头，露出了自从被父母卖掉以来的第一个笑容。 　　“我吃饱了，谢谢你。” 　　“我现在没有钱，等我有钱了就把这顿饭的钱还你。” 　　“谢谢你能跟我说这么多。” 　　说完，起身就要离开。 　　而这下轮到陈年好奇了：“你准备去哪？” 　　“从哪里来的，就回哪里去。” 　　陈年想了想：“回国？” 　　可王朝云此时露出自嘲的笑容：“我是被卖掉的，我已经没有家了。” 　　陈年顿时明白，这是要回阿彩那里去了。 　　之后王朝云就回去了。 　　以至于等在外面的小弟在看到王朝云之后，还有点纳闷儿她怎么回来了？ 　　他们已经做好店里那小子英雄救美的打算了。 　　当他们把王朝云带回去之后，带到了阿彩面前。 　　“回来了？” 　　“嗯，回来了。” 　　“回来做什么？” 　　“跑不掉，没地方去，还不如在这裏。” 　　“怎么想通了？” 　　“在外面吃了顿饭，没钱，想赚钱付饭钱。” 　　阿彩脸上露出笑容：“放心吧，以你的姿色，会赚到钱的，而且我能保证你至少要比我以前过的舒服。”