第347章 醒了的精怪

　　简单洗漱过后，秦淮走进厨房。 　　曹桂香吊的汤一般都是清汤，她做菜以清汤为主。不过三丝鱼翅需要用金汤，也就是吊成金黄色的鸡高汤，因此曹桂香实际上吊了两锅汤。 　　秦淮也只能用清汤来煮鸡汤面。 　　有点奢侈。 　　在揉面之前，秦淮先夹带私货偷偷喝了一小口清汤。 　　非常鲜。 　　无可挑剔的鲜。 　　高汤最重要的就是鲜，把所有食材的味道最后汇聚在汤里。理论上来说，无论做什么菜，只要浇上一勺高汤这个菜的味道就一定不会差。 　　曹桂香的吊汤技术非常高超，清汤乍看上去真的非常清，跟咕噜咕噜冒泡的水一样。秦淮喝完一小口后，有些意犹未尽的又喝了一口，才开始揉面。 　　看似坐在餐厅里玩手机，实则一直在偷偷往厨房里瞄的张褚看到秦淮偷喝了两口汤，小声和曹桂香嘀咕：“小秦这毛病和我一样，当年还在虬县的时候每次你吊汤，我也忍不住要去厨房偷喝两口。” 　　曹桂香：… 　　曹桂香无奈地说：“你还好意思说你个当爹的带头偷喝汤，赤远和思雨有样学样。我好不容易吊的一锅汤，等我进厨房发现你们在偷喝的时候就剩半锅了，都不够做菜。” 　　“答应思雨过生日当天吃的三道菜两道都做不出来，你闺女嚎啕大哭了一晚上嗓子都哭哑了，都是你干出来的好事。” 　　张褚只能不好意思地挠挠稀疏的头发，讨好地笑：“我的错，都是我的错老婆，都骂了这么多年了，等会就别当着小秦的面再骂一遍了。” 　　曹桂香被张褚的反应逗笑了：“你也知道丢脸呀，我让你给小秦做的手机支架做好了没？” 　　“做好了，当然做好了。一个我怕不够我特意做了两个，到时候小秦就可以一个支架放食堂里，一个支架放家里，一个支架放包里随身带着。随身带的那个支架我特意控制了重量，比前两个都轻。” 　　曹桂香满意地点点头，继续隔得远远的看秦淮揉面。 　　炒了5天山药再度揉面，秦淮只觉得回到了他的舒适区，一切都是那么得心应手，那个熟悉的秦师傅又回来了。 　　以秦淮目前的揉面水平，做手搓面绝对是有手就行。 　　很快，三份面条就搓好了。 　　煮面。 　　以秦淮目前的高级火候，煮面肯定是不会出问题的，只要他不是煮着煮着打瞌睡睡着把水烧干了，这锅面条就翻不了车。 　　但他还是有些紧张。 　　因为等这份面条煮好捞出过凉水后，还要再在清汤里过一遍，那一遍才是精髓。 　　之前用黄胜利吊的高汤煮鸡汤面，那个面就已经好吃到让郑思源欲罢不能了，现在用曹桂香吊的清汤。 　　呲溜。 　　秦淮又想偷喝一口了。 　　真的太好喝了。 　　有一根好舌头的坏处就是，秦淮能比别人更多感受到一道菜有多美味。当然，如果菜品特别难吃的话，应该也能比别人吃出更多的难吃。 　　普通人，比如说秦落，你让她喝黄胜利吊的汤和曹桂香吊的汤她肯定是能喝出差别的。秦落可以很肯定的告诉你曹桂香的汤好喝，但是你要问曹桂香的汤比黄胜利的汤好喝多少，好喝在哪儿，具体是怎么好喝，秦落只能说她能感觉出来一点但不多。 　　她可以用饭量告诉你，曹桂香的汤她可以喝4斤，但黄胜利汤只能喝2斤。 　　2斤是秦落喝汤的极限，但曹桂香的汤可以让她超越极限。 　　秦淮就不同了，曹桂香的清汤对于他而言实在是有些美味的过分了。清汤停留在舌尖的每一分，每一秒都是最极致的美味享受，如果不是条件不允许，秦淮都不想喊师父直接喊奶奶。 　　张之蕴和常青青真是两个让人嫉妒的小孩啊。 　　秦淮紧张的煮面。 　　面条出锅。 　　长寿面A级　　家人们谁懂啊，长寿面也算是蹭到清汤鸡犬升天了。 　　A级的点心是什么含金量，看许成在《知味》里是怎么夸果儿的就知道了。 　　秦淮把三碗面端上桌，香气四溢。 　　满满的清汤的香。 　　张褚盯着面看得眼睛都直了，可以看出来，张褚这些年吃了不少好菜，但是这么牛逼的面条还是第1次吃。 　　用清汤煮出来的面居然是这样的曹桂香自己都没有想到，拿筷子的时候有些愣神，顿了好几秒才说：“要是我师父知道我拿吊好的清汤煮面条，他肯定会骂我。” 　　秦淮已经呼噜呼噜吃起面了，听曹桂香这么说，连忙把面咬断，有些不好意思地问：“我是不是有些胡来了，师父不好意思，我不知道清汤不能…” 　　曹桂香打断秦淮的话，夹起面条吃了一大口，含糊地说：“我师父懂什么面条，他就是个烧菜的根本不懂白案。小秦你下次回来提前说，我备好汤，咱们天天早上都这么吃！” 　　“嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯！”嘴里塞满面条，一个字都说不出来，只能发出肯定的声音的张褚疯狂点头。 　　秦淮：！ 　　“放心吧师父，我这次回去一定会刻苦练习揉面，争取下次搓出更好的手搓面配得上您的汤！” 　　听到了吗？火候、调馅和刀功，我回去要练习揉面，知道该怎么加点了吗？ 　　吃完一顿奢华又朴实的早饭，秦淮休息了半个小时，去厨房把剩下的山药切完。 　　只切不炒，用不了多长时间。 　　切完山药后，秦淮迅速收拾厨房，和张褚一起搬着板凳坐在厨房门口强势围观，顺便久违的玩手机。 　　真的是久违的玩手机。 　　秦淮先是延迟关心了一下王俊的感情现状，得知可怜的六师兄再次感情受挫，回归单身狗，为王俊默默点上一根蜡，让董仕持续跟踪报道，他会一直关注。 　　关心完王俊，秦淮又把［相亲相爱一家人］这几天的消息全都看了一遍，发现还挺热闹。陈惠红发起了6次视频通话，分享了四本爽文，罗君问了陈惠红17次她是不是有病。屈静提了一嘴云中食堂已经很久没有卖年糕汤了，前天晚上她自己煮了一锅结果不小心煮糊，陈惠红得知后专门去屈静家抱着这锅年糕汤送去罗君家一起分享。 　　陈功问了一句难吃吗，此事就没有下文。 　　罗君倒是没有为这件事情在群里骂陈惠红有病，他估计都当面骂了。 　　关心完精怪们的近期生活，秦淮又开始在朋友圈批阅奏折，该点赞的点赞，该评论的评论。一通忙下来，感觉根本没玩手机，一看时间已经快11点了。 　　就在秦淮即将点开视频软件，看一集综艺节目放松放松的时候，张褚的电话响了。 　　“喂，老石你到了是吧？还带了点东西，唉呀你来就来，带什么东西啊。” 　　“又搞到了一批吕宋黄？我家桂香最近做菜有点累，可能没精力做鱼翅菜。品质不错哦，怕年边没有这么好品质的先给我送过来，行行行，我下去接你。” 　　“还带了两瓶好酒？唉呀，搞那么客气干什么？今天吃饭不喝酒，就是随便吃点。” 　　“还买了点水果？下次带水果就行，不说了，我下来接你啊。”张褚挂完电话就准备下来，秦淮连忙跟上，表示自己可以顺便帮忙拿东西。 　　出门的时候张褚还跟秦淮说没必要一起下楼，就那么点东西两个人能拿。 　　然后张褚和秦淮就在楼下看到了五大箱水果，两箱酒和四盒礼盒装的吕宋黄。 　　秦淮：…重新定义一点水果和两瓶酒。 　　石老板很年轻，至少比秦淮想象中的要年轻。张褚和曹桂香具体多大年纪秦淮其实不清楚，但绝对是可以被称为爷爷和奶奶的年纪，毕竟张之蕴都已经上初中了。 　　之前两个人对石老板一口一个老石叫着，秦淮还以为石老板年纪比他们大。结果一见面，秦淮发现石老板比张褚看上去至少要年轻15岁。 　　石老板看上去只有四十多岁，穿的很休闲。衬衫中裤人字拖，人胖乎乎的看上去脾气特别好的样子，一说话就笑眯眯的眼睛都眯成一条缝，一看就知道生活很富裕。 　　张褚应该是在电话里和石老板聊过秦淮，石老板知道秦淮是谁，看见秦淮就热情的打招呼。 　　“小秦是吧，老张和曹师傅经常跟我说起你，我叫石大胆，大家都叫我老石，你也这么叫我就行。” 　　“曹师傅说你是开社区食堂的，有海鲜的供货需求随时跟我说，我这边物流也可以送到山市。价格实惠，品质有保障，大家都是自己人，一定给你最低价要好货也跟我说，我路子最广了！” 　　秦淮一直以为老石叫的是年龄，没想到老石是个单纯的外号。 　　“我叫您老石，不太好吧？”秦淮有些犹豫。 　　“没什么不好的，我20岁出头的时候大家都叫我老石了。你别看我现在胖乎乎的，年轻的时候长得嫩，20岁的时候看上去跟十五、六岁的小伙子一样。加上我出来的早，十四五岁就跟着村里人出来做生意了，在虬县开饭店的时候我才18呢。出去做生意大家都觉得我是生瓜蛋子好欺负，也懒得和我这种小孩谈，所以我让大家都叫我老石，长得年轻就把名字叫老一点。”石大胆乐呵呵地说。 　　秦淮点点头，很是别扭地叫了一句老石，然后开始搬水果。 　　分批搬，这么多东西三个人一趟根本不可能全搬上楼。 　　回来把前两箱水果搬上楼的时候，曹桂香已经在烧最后一个菜了，听到动静探出头看了一眼，看到秦淮手上抱的两大箱水果都惊了。 　　“这就是老石说的一点水果？！”曹桂香的声音都有点破音。 　　“还有三箱。”秦淮默默说完，又下去搬。 　　等所有东西都搬完，秦淮觉得自己能吃下一头牛。 　　虽然上午只切了不到一个小时山药，但是还是辛苦自己了，奖励自己多吃一碗饭吧。 　　午餐的菜品是：三丝鱼翅、宫廷万福肉、鲍鱼鸽蛋、西红柿炒蛋、清炒空心菜和老鸭汤。 　　曹桂香嘴上说着随便烧盘红烧肉，今天没做的清汤柳叶燕菜的食材，留着明天做鸽蛋烩鱼翅。结果实际操作是红烧肉，做成了万福肉，鸽蛋没能留到明天，今天就和鲍鱼搭档变成了一盘菜。 　　石大胆兴奋地搓搓手，先给自己来了一份三丝鱼翅盖饭，张之蕴同款吃法，然后又夹了一大块万福肉放在饭上，狠狠咬下一口。 　　一口肉一口鱼翅盖饭，吃得喷香，脸上满满幸福的表情。 　　“桂香，你说你要是继续在饭店里当厨师多好，不用我开饭店，那个饭店给你，我就当股东。”石大胆吃完第一口后用非常怀念的语气感叹，“当年在虬县的时候，我俩的合作多好呀。咱们那饭店都上报纸了，要是开到现在高低也得是个老字号，没准都能开连锁。” 　　曹桂香也在吃盖饭，不过是西红柿炒蛋盖饭，听石大胆这么说不禁笑着摇头：“谭家菜开连锁，这要是能开出来，我们俩也算是前无古人后无来者了。” 　　“那你自己开个私房菜馆也挺好的呀，现在私房菜馆可赚钱了。北平的那个芬园你听说过没有？那菜价比我们当初还夸张，当年我们定的那个菜价我就已经觉得疯了，每天都担心有客人看到菜价就把菜单扣我脸上。结果我上次去芬园吃了一次，发现咱们当初还是太保守了。” 　　“不过那家私房菜馆装修很好，开在四合院里，厨师的手艺也没得说。好像是什么排行榜前10吧，挺厉害的，但我觉得不如你，你要是去参加那个排行榜排名肯定比他高。” 　　“我都退休这么多年了，有什么可比的。”曹桂香给秦淮夹了一块万福肉，“小秦，想吃什么就多夹点到碗里。老石吃饭可快了，没准你低头眨眼的功夫，桌上的菜就光了。” 　　石大胆嘿嘿一笑，露出了一个憨厚但是能吃的笑容。 　　秦淮连忙加快速度吃饭。 　　“对了老石，我和老张早些年一直待在乡下和虬县没怎么出去过，你那个时候还在做生意在外面跑的多，你有没有吃过双蟹包，好像是姑苏那边的点心。”曹桂香问。 　　秦淮刚张嘴想说以石大胆的年纪大概率没有在姑苏的国营饭店吃过双蟹包，无论是看长相还是，刚才石大胆的自我介绍，秦淮都能猜出来石大胆比张褚和曹桂香年轻15岁不止。 　　毕竟石大胆在虬县开饭店的时候才18，那个时候曹桂香的儿子张赤远都上小学了。 　　双蟹包在国营饭店根本没有卖几年，许诺买下双蟹包的方子送给井师傅的时候，郑达都还没资格独自做酒酿馒头。随便估算一下时间线，秦淮都怀疑国营饭店卖双蟹包的时候，石大胆还没出生。 　　秦淮的话还在嘴里没有说出来，石大胆就很自然的接了一句：“双蟹包？吃过呀，好早以前的点心了，是姑苏的一家国营饭店的井师傅做的吧。” 　　秦淮：？！ 　　石大胆居然真的吃过，还知道是井师傅做的。 　　不是，你不是土生土长的本地人家里三代捕鱼吗？姑苏人也有三代捕鱼的？ 　　秦淮开始怀疑自己的算术能力，判断能力和记忆，到底是哪里出现了问题？不管怎么算，以石大胆的年纪都不可能吃过井师傅做的双蟹包呀！ 　　秦淮掏出二维码，还在算到底是哪里出了问题，两人加上了好友。 　　石大胆发来的第1句话就是。 　　AAA海鲜批发石总：精怪？有记忆？第几世？ 　　秦淮：？？？？ 　　秦淮：我不是精怪，情况比较复杂，我们可以稍后再聊。 　　秦淮：您是…第二世？ 　　AAA海鲜批发石总：是的，而且我醒了，嘿嘿。 　　AAA海鲜批发石总：［图片］ 　　一个脸红红的表情包。 　　秦淮：… 　　秦淮一时之间不知道该说什么，他想了想，默默把石大胆拉进了相亲相爱一家人的群里。 　　‘秦淮邀请AAA海鲜批发石总加入群聊’ 　　陈惠红：？小秦你拉错群里吧？ 　　秦淮：没错，他醒了。 　　陈惠红：？？？ 　　罗君：？？ 　　屈静：？ 　　陈功：欢迎(▽ 　　AAA海鲜批发石总：哇，居然有这么多同类啊，大家居然还有群，我之前一直都不知道！大家好，大家好！ 　　秦淮果断抢了一个红包，抢到了66块钱，发了一句老板大气。 　　“老…老石发了个红包。”秦淮言简意赅。 　　曹桂香了然：“老石就这个性格，你收下就是，先吃饭，等会儿菜凉了就不好吃了。” 　　秦淮连忙放下手机吃饭。 　　石大胆也切换回憨厚老实但能吃的模式，大口吃饭。 　　曹桂香说的没错。 　　他吃饭真的很快！ 　　请：